Свежая зелень с весны до осени — когда и что сеять
Выращивание зелени требует точного соблюдения сроков посева. В материале собраны рекомендации по посадке популярных пряных культур для сбора урожая с ранней весны до поздней осени. Узнайте, как обеспечить свежую зелень на столе весь сезон
Свежая зелень — неотъемлемая часть рациона многих дачников. Она не только придает блюдам насыщенный вкус, но и обогащает рацион витаминами. Чтобы получать урожай с ранней весны до осени, важно правильно выбрать сроки посева и подобрать подходящие культуры.
Для раннего урожая часто используют рассадный способ. Так, тимьян, известный как чабрец или богородская трава, лучше всего развивается через рассаду. Семена высевают на глубину 0,5 см, а спустя 70 дней молодые растения высаживают на грядку по схеме 50 на 25 см. Сбор зелени возможен в любое время, а для лечебных целей тимьян собирают в период цветения летом.
Базилик — теплолюбивое растение, не переносящее понижение температуры ниже +6°C. Для получения ранней зелени его выращивают через рассаду, которую высаживают в открытый грунт после окончания заморозков. Семена сеют на глубину 1 см, а всходы пикируют в фазе 2-4 листьев. Чтобы продлить период сбора, часть семян можно посеять на подоконнике в марте, а остальное — сразу в грунт. Урожай базилика зависит от сорта: ранние убирают через 40-50 дней, средние — через 60-70, поздние — через 80-90 дней.
Розмарин — еще одна теплолюбивая многолетняя культура. Его семена прорастают долго, поэтому посев проводят как можно раньше, заглубляя на 2-3 мм. Через месяц после появления всходов растения пикируют, а в сад высаживают, когда температура не опускается ниже нуля. Сбор зелени начинается в июле-августе.
Пажитник, который входит в состав хмели-сунели, выращивают как через рассаду, так и прямым посевом в грунт ранней весной. Семена заглубляют на 1,5-2 см, а рассаду высаживают в апреле. Сбор урожая возможен через 50-60 дней после появления всходов.
Для посева в открытый грунт подходят холодостойкие и скороспелые культуры. Салатная горчица дает первые листья уже через 20-30 дней после посева. Семена высевают на глубину 0,5-1 см с междурядьями 20 см. Первый посев проводят в апреле, после повторяют каждые 10-12 дней. Августовские посевы дают особенно вкусную зелень к октябрю.
Салаты выдерживают заморозки до -2°C и могут быть посеяны с начала апреля. Глубина заделки — 1 см. Для непрерывного сбора зелени посевы повторяют каждые 2-3 недели. Урожай собирают через 5 недель после массовых всходов, выдергивая растения с корнями в прохладное время суток.
Укроп начинает прорастать при +5°C и переносит заморозки до -6°C. Семена высевают в грунт сразу после схода снега на глубину 1 см, с междурядьями 10-15 см. Для получения пышной зелени всходы прореживают, оставляя между растениями 3-5 см. Сбор скороспелых сортов возможен через 20-30 дней, среднеспелых — через 40-50, поздних — через 45-60 дней. Для постоянного поступления свежей зелени посевы повторяют каждые 2-3 недели.
Петрушку высевают в середине-конце апреля на глубину 1 см, с междурядьями 20 см. Всходы прореживают, оставляя между растениями 2 см. Урожай собирают через два месяца после посева, а сбор зелени продолжают до первых заморозков.
Рукола — быстрорастущее однолетнее растение, готовое к уборке уже через 20 дней после появления всходов. Сеют ее в несколько сроков: ранней весной, в июле и августе. Глубина заделки — 1 см, схема посадки — 20 на 5 см. Всходы появляются на 6-7 день.
Шалфей — многолетняя пряность, которую можно сеять рано весной в открытый грунт или в начале апреля в теплицу. Глубина заделки — 3-4 см, междурядья — 50-60 см. Пересадку на постоянное место проводят в мае, а сбор листьев возможен уже в первый год через 100 дней после всходов.
Многолетние эстрагон и любисток также популярны среди дачников. Эстрагон используют для приготовления напитка тархун, а любисток — для заготовки зелени на зиму. Оба растения хорошо подходят для свежего и сушеного употребления.
Подзимний посев зелени позволяет сэкономить время весной и избежать хлопот с рассадой. Посев проводят, когда температура почвы опускается до нуля и появляется первый снег. Осенью можно сеять щавель, ревень, батун, шнитт, катран, а также мяту, мелиссу, бораго, тмин и любисток. В ноябре оптимально сеять черемшу — ее семена проходят естественную стратификацию и дружно всходят весной.
Выбор подходящих сроков и культур позволяет обеспечить себя свежей зеленью на протяжении всего сезона. Семена большинства перечисленных растений доступны в специализированных магазинах. Многие дачники делятся опытом выращивания зелени и советуют экспериментировать с разными видами для получения максимального урожая.
Тимьян — одна из самых популярных пряных трав, которую ценят за аромат и универсальность. Его используют не только в кулинарии, но и в народной медицине. Растение неприхотливо, хорошо переносит засуху и перепады температуры. В период цветения тимьян особенно богат эфирными маслами, что делает его незаменимым для приготовления домашних настоев и приправ. Благодаря длительному периоду сбора, тимьян остается востребованным среди садоводов и кулинаров.
Источник: peterburg2.ru